请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版
搜索
攻略
景区
特色
特产
驴友
点评
游记
美食
门票
酒店
安全
问问
活动
线路
购物
中高酒店
租车
普通旅馆
摄影
路线
生活
互助
导航
网购
罗浮周边
自驾
罗浮商圈
转让
美女
导游
故事
缘分

西班牙人何以瘦削窈窕,只因这——Tapas

[复制链接]
查看: 1197|回复: 1

102

主题

223

帖子

2606

积分

灵宝天尊

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

积分
2606
发表于 2017-6-28 10:48:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
以前对西班牙菜没有什么特别的认识,只是从酷帅的斗牛士和热情似火的歌舞女郎印象中,想像这个国的菜肴应该是高热能、重口味、大份量的菜系。但偶然一次在墨尔本艳遇了西班牙菜,便完全颠覆了我对它的认知。

u=1480806935,303154889&fm=173&s=852249B50403AAF85A94351E03008040&w=550&h.jpeg

u=2535104961,1982503881&fm=173&s=DA9C4282D2A368B737399EFA0300801E&w=550&.jpeg

现在还记得,当时侍应是如何郑重地介绍了一些四、五元澳币的“Tapas”, 我却自作聪明地以为不过就是appetizer(餐前小食)罢了,并自行脑补了卤豆腐、凉皮、海蜇、海带丝儿、毛豆什么的。而当这些小东西一样一样摆上桌时,才知道“Tapas”的意义和不可取代性,才知道这个奔放的民族原来日子过得是如此精细。

u=1363459040,1383152859&fm=173&s=87004DA740430BEB58A0F93103009091&w=550&.jpeg

u=1531826838,1767016198&fm=173&s=CF9ED7AA04012EE356ACA33703002043&w=550&.jpeg

后来去西班牙,从巴塞罗那到马德里,除了一次西班牙海鲜饭,这一路的味蕾几乎都是跟着Tapas走的。而西班牙人似乎也是一天到晚都在“泡”Tapas,所以他们的午、晚两个正餐是延后的,下午2点吃午餐,晚上8点之后吃晚餐,其它时间都在吃Tapas。

u=2076730164,265975154&fm=173&s=978DD0038222130593E21ABF03009020&w=550&h.jpeg

u=738938860,4276865546&fm=173&s=BFB7128A0660510114DA0C6C03006038&w=550&h.jpeg

Tapas在西语里是“盖子”的意思,据说以前西班牙人喝酒时,把一小片面包盖在杯子上以防蚊虫飞入,后来厨师们为这些“盖子”们凹了不少“造型”,继而演变成了丰富而富有艺术性的西班牙特色小吃。

u=1393891574,4243760904&fm=173&s=BD86CF144E157E4713B815EE0300E030&w=550&.jpeg

传统的“Tapas”一般是在小片面包上覆盖着火腿、海鲜或蔬菜的冷品。而在现代生活中,“Tapas”则更加多样化,可以是油浸橄榄、沙拉等冷盘,也可以是薯仔饼、炸鱿鱼圈和炸小鱼等热食。

u=2739340466,2829745267&fm=173&s=CCC8FA08D42433076D8E990B0300E0D1&w=550&.jpeg

u=21000302,3241228312&fm=173&s=E3D2AA2B146331A7528DACC903005093&w=550&h=.jpeg

创新Tapas料理则完全随着厨师的个性走,唯一共性就是精致的份量,哪怕是海鲜,也是一个碟头配一到两件。一家小酒餐馆一般会有十几种的“Tapas”供客人选择,十几只小碟头排在一起,就像孩子们过家家一样,不过能把它们都吃下肚,也足够一顿正餐了。

u=651050053,398253593&fm=173&s=AEA28A0BC81179E746963DAB0300C001&w=454&h=.jpeg

u=827913597,252691348&fm=173&s=B599C8333FE44715D52874750300D060&w=550&h=.jpeg

“Tapas”,从西班牙餐吧里的传统下酒小菜,成为西方餐饮里的新宠,大有变身分子料理的节奏。在各国越来越讲究的精细美食中,Tapas被演绎得风生水起,这一小碟一小碟的食物,一碟一物,每一碟都是一道精致的料理艺术,品相之秀丽,制作之纤细,令人叹为观止,只是有时让人砸吧不出是何物。

u=1581148275,467980935&fm=173&s=37806BA14221A6FA4A75651B0300E0C2&w=550&h.jpeg

“Tapas”对于西班牙人,不仅是唤醒肠胃的美食,也是一种生活和社交方式,一杯小酒,两、三份Tapas,三、五个老友,就足以缓解一天的压力和劳累。

u=2780278992,3715582318&fm=173&s=97226BA546433EF7CF05888E030030C1&w=550&.jpeg

u=2681478457,1013674681&fm=173&s=4A946C855CC33EDC488558820300E093&w=550&.jpeg

u=3365203733,1736375623&fm=173&s=E7D47988DEE13E94378B108E0300D092&w=550&.jpeg

甚至可以说,Tapas生活方式,让西班牙人都保持着修长苗条的体型。因为从健康的角度来看,一日多餐的生活习惯避免了暴食暴饮,不仅对肠胃好,而且还能有效控制食欲。所以行走在西班牙的大街上,很少看到有体态臃肿的人,而擦肩而过的倒不乏身型修长挺拔的大叔大爷们,高挑的美女才俊更是以“群”为单位地出现在街头。




(以上均转载。侵歉删。)

回复

使用道具 举报

464

主题

584

帖子

2391

积分

灵宝天尊

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

积分
2391
发表于 2017-9-18 15:41:09 | 显示全部楼层
非常好吃的
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

Copyright © 2016-2024 罗浮社区 版权所有 广告合作:宁经理 客服电话:0752-6679968
快速回复 返回顶部 返回列表